• 中餐廚師
• 行政總廚的督導(dǎo)
• 原材料種類
• 產(chǎn)地
• 特點(diǎn)
• 價(jià)格
• 淡旺
• 把握貨源供給
• 貨源
• 采購(gòu)部協(xié)商
• 貨源的采購(gòu)工作
• 落實(shí)貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和貯存
• 市場(chǎng)行情和員工意見(jiàn)
• 不斷地研制
• 創(chuàng)新菜式
• 推陳出新
• 改進(jìn)
• 進(jìn)步技術(shù)水平
• 烹調(diào)方法
• 調(diào)查了解市場(chǎng)貨源進(jìn)出
• 餐飲
• 出品價(jià)格
• 菜譜的公道定價(jià)
• 控制食品本錢
• 原材料
• 工作計(jì)劃
• 材料領(lǐng)用
• 月工作總結(jié)
• 食品衛(wèi)生
• 消防操作規(guī)程
• 預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生
• 食品
• 廚師
• 湘菜

職位類別： 中餐廚師

崗位職責(zé)：
菜單制定: 根據(jù)公司用餐需求和季節(jié)變化，制定營(yíng)養(yǎng)均衡、豐富多樣的菜譜，并定期更新。
烹飪制作: 負(fù)責(zé)每日早餐、午餐、晚餐、確保菜品色香味俱全，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
成本控制: 合理控制食材成本，避免浪費(fèi)，根據(jù)用餐人數(shù)調(diào)整菜量，提高食材利用率。
廚房管理: 負(fù)責(zé)廚房日常清潔衛(wèi)生、餐具消毒、食材分類存放，確保廚房環(huán)境整潔有序。
設(shè)備維護(hù): 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備（例如：爐灶、烤箱、消毒柜等）的日常維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)報(bào)修。
安全衛(wèi)生: 嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生法規(guī)，確保食品安全，預(yù)防食物中毒。
靈活應(yīng)變: 能夠根據(jù)突發(fā)情況（例如：平臺(tái)缺貨、食材質(zhì)量問(wèn)題等）及時(shí)調(diào)整菜單和采購(gòu)方案。
為員工提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)、打造健康工作環(huán)境等,為提升員工用餐體驗(yàn)，現(xiàn)誠(chéng)聘一位充滿熱情、經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，負(fù)責(zé)平臺(tái)訂菜、烹飪美食，為公司全體員工提供營(yíng)養(yǎng)美味的膳食。


任職要求：
1.廚師：具有三級(jí)以上廚師證和3年以上廚師工作經(jīng)歷，年齡48周歲以下，初中以上文化程度，身體健康，吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)。有在企事業(yè)單位食堂工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先錄用。

• 年齡要求： 25-48歲
• 語(yǔ)言要求： 不限
• 所屬部門： 總經(jīng)辦

周小姐

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